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你所要掌握的廚房設備設計原則
來源:www.photo-haru.com發布時間:2019年08月12日

   昆明廚房設備優點是便于排水、便于沖洗、防堵塞;明溝處理不好,會導致廚房地面不平整,擺放廚房設備困難。在設計的時候一定要注意,盡量采用不銹鋼板鋪設,底部與兩側均采用弧形處理。昆明廚房設備跟你說暗溝是廚房排水的另外一種方式,使用暗溝排水讓廚房顯得更為光潔,方便設備擺放,也不用擔心排水溝有異味排出,但管理不善、管道堵塞疏浚工作則相當困難。

   一些大型的飯店在設計廚房暗溝時,在暗溝的某些部位安裝高壓熱水龍頭,廚房人員每天只需開啟1到2次水龍頭,就能將暗溝中的污物沖洗干凈,值得借鑒的一個方法。廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

昆明廚房設備

   廚房設備要有抗御污染的能力,昆明廚房設備生產廠家告訴你特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。云南廚房設備的燃料原多用燃油,燃汽,液化氣,柴油,現普通是醇基燃料的采用,更環保,節能,安全。此外,廚房設備本身的產品,比如專業酒店廚房醇基設備廠家生產的節能灶,多數能達到節能10%-40%以上。

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